アメリカ南部ど田舎奮闘記

southrocks.exblog.jp
ブログトップ | ログイン

2017年 11月 02日 ( 1 )


2017年 11月 02日

自家製・虹鱒スモーク初挑戦


ジョージア北東部への釣り遠征で
がっぽり調達した
ぷりぷり鱒

e0034987_2134989.jpg

こないだ初めて
スモークしてみました。

下準備とか
いまいちよう分からんけ

e0034987_2142818.jpg

オリーブオイルと
シーソルト少々まぶしただけの
勘頼り。

すでに旨そげなが。

e0034987_2145073.jpg

ついでに
スモークしたのは
禁断のヤギ肉。

庭で飼っとるのじゃなく
食用に調達した山羊じゃ言えど

e0034987_2151199.jpg

庭の仔からも
こんな身取れるんじゃ、ふひひ

いちいち
いらん思考働くのも
肉食のえげつなさ。

e0034987_2154942.jpg

スモーカーセットアップは
そこらのヒマげなおっさんに任せ

ええ香り堪能。

e0034987_2161168.jpg

そして
スモークで変身した
ぷりぷり鱒。

おおお、
このヘブンリーなビジュアル&香りに
成功を確信。

e0034987_2164177.jpg

皮に染み付いた
スモークフレーバーが
ホロホロ肉まで浸透、

肉食の品無し本能で
つまみ食いするあまり

e0034987_2171195.jpg

ちゃんとした
鱒写真撮れとらんのが
悔やまれるが

ヤギ肉はホルモンばりに
コリコリなってしもうとる。

e0034987_2173425.jpg

この切れ端部分じゃ
普通なんじゃろうか。

まぁ噛みごたえあるけ
たるみ予防にはなるじゃろうて。
(手遅れ)

e0034987_2175325.jpg

柔らか部分の
山羊肉スモークは

スーパーお爺ちゃんが
完璧に仕上げてくれちゃったんよ。

e0034987_2181014.jpg

筋からジューシー肉
ホロホロ取れるのがもう
たまりません。

7.5%の濃いビールともよう噛み合い
仕事場で失った活力
復活シャキーン!

e0034987_2183135.jpg

じゃが
安ライトビアーに慣れとるけ

1本でかなりええ気分なり
鼻息サウンドアップ。

e0034987_2191921.jpg

どうでもええテレビ番組でさえ
面白おかしゅうて。

これじゃけ止められんのよ
ダラダラ家呑み♡

e0034987_219452.jpg

退場



にほんブログ村 海外生活ブログ

by godeepsouth | 2017-11-02 02:26 | 田舎のB級グルメ | Comments(4)