アメリカ南部ど田舎奮闘記

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カテゴリ:田舎のB級グルメ( 159 )


2016年 06月 14日

中年晩酌記~旬の釣れたてニジ鱒


先月のなんじゃが
待ち合わせた銀行の駐車場で

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釣れたていきなり
見せびらかすおいちゃん

田舎っぺ丸出し恥ずかピー

(ワシが見せぇ言うたんか。
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帰宅後軽く洗って
ジップロック詰め、

肉食用デカフリーザーに
蓄えとくんじゃが

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せっかくの釣れたて
すぐ凍らすのは勿体ない。

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余分な水分
ペーパータオルで優しゅう拭き取り
(いやらしい指使いでやるのがコツ)

二匹ほど
グリルにしてみました。

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新鮮な鱒は
塩少々まぶしただけのほうが
美味しいだけに

時短かつ失敗の無い
ヘビロテ晩酌肴!

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やはり焼き魚で
一番美味しいいうたら

カリカリ皮と
旨み凝縮されたほっぺの肉‥

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なんぼ食べても
喘ぎ声でよる。

頭&骨綺麗に処理してくれる
外猫にとっても贅沢メシじゃし。

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戦友達から届けられた
本格・晩酌肴でも
贅沢させてもらいよるけど

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おいちゃんにゃ
ご当地珍味の有り難みも旨さも
分からんじゃろうけ

独り占めフヒヒ

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ちなみに暑うなって
ヘビロテなりよるのが

レタスにラー油包むだけの
手抜きつまみ。

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シャキシャキレタスの食感に
ヘビロテ言うよりゃ病みつき。

ガーリックの精力、
レタスの食物繊維、
ビールによる滋養強壮で

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翌朝のトイレ
快適快感・痛み知らず♡

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言い逃げ~



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by godeepsouth | 2016-06-14 02:19 | 田舎のB級グルメ | Comments(4)
2015年 12月 12日

田舎村で調達・スモーク肉塊2連発~ブタと鹿


おうち帰ると
うほほ!

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すでに家呑み晩酌
スタンバイされとる!

毎日こうじゃと
文句垂れんのに。うひひ

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どうやら
おすそ分けしてもろうた鹿脚

おいちゃんが
スモーク再挑戦したらしい。

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そのスモークアクション
追えずじまいじゃったのも

カメラオタクには
残念でしょうが無いんじゃが

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家帰ると
出来立てつまみが
迎えてくれるいう贅沢、

年に1度あるか無いかじゃけ

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もう水得た魚のように
キャピキャピ

わしは人魚のつもりでおる。フヒヒ

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じゃが
帰宅後の肉塊晩酌

第二弾に続くとは!うおぉ

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最初こそ
なんじゃこの黒い塊
ビビリましたが

中身は
肉汁したたる悩殺ぷよぷよ。
うわたまらん♥

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この塊、Boston buttと呼ばれる
豚肉でも一番美味しい部分
なんじゃけど

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近場でFund raiser用に
村人がスモークしたの
一塊20ドルで調達したんよ。

もちろん焦げた箇所は
食べんけど

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ピンク色なった部分の
旨さいうたら!

中年の喘ぎ声でしか
表せません。

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朝6時ぐらいから
スモークし始めただけあって
香の濃さが違う!

指に染み付いたスモーク風味
いつまでも
ペロペロしとれる程じゃけ。

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いやぁここ最近
魚続きじゃったけ

たまには豪快に動物肉
かぶりつくのもエエね。

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じゃがわしらだけで
全て食い尽くせるんじゃろうか‥

なんちゅう贅沢な

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(食い尽くせた)

さ、肉の旨さを引き出すのは
これ以外に
考えられません。

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安ビアー30缶ケースばっかり
買いよるけ
乙女筋肉付くハズよ~のぉ

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触ると
コチコチに硬くなるよ♡ いやん

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退場



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by godeepsouth | 2015-12-12 04:48 | 田舎のB級グルメ | Comments(11)
2015年 11月 30日

若い兄ちゃんが手がけた豪快、七面鳥Before &After


感謝祭のお昼に
お呼ばれしたのが

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おちゃらけキャラ揃った
いとこ宅

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酒好きでもあるけ
特に気に入っとる
お姉ちゃんらなんじゃが

こういう集会では
基本酒無し。

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ビールに合う
つまみようけ揃っとるゆうのにね。

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うぅぅ、
これも田舎生きてく為の試練じゃ。

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で、今回のメインが凄かった。

男らによる
ターキー丸焼きショー!

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ぬおお
こりゃお見事!

(ビール欲しいのぉおお)

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聞いたとこ
このターキー、長い事家畜として

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庭のコケコッコ小屋で
共同生活しよったらしく

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感謝祭の為に
いとこの三男が(19才)

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ほぼ一人で羽根削ぎから
こなしちゃったらしい。

その三男Lance君の
見事な職人技!感心!

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(彼の画像拝借)

お父ちゃんのヘルプ
あったとは言え

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ほぼ息子が
(ふわふわカーリーヘアーの長身兄ちゃん)
手がけた思うと

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アメリカの田舎兄ちゃん見る目
変わるよね。

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で、Lance君に焼きたて
味見させてもろうたんじゃけど

喘ぎ声出るほど絶品じゃったのは
言うまでもない。

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お兄ちゃんの指まで
パクっと行きそなっちゃった♥
(退場

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いやぁ
身近で調達出来るってエエね。

わしらもいつか、
思いながらズルズル10数年

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(つづく




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by godeepsouth | 2015-11-30 00:00 | 田舎のB級グルメ | Comments(15)
2015年 11月 19日

お手本にならん中年のBBQ 【アラスカ直送Halibut編】


アラスカから戻って間もない
9月当時のなんじゃが

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おいちゃんが火起こしよるけ
なんじゃ思うたら

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自分らの釣りあげたHalibut塊
早速グリルしよる!

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そりゃFedexには
ようけゼニかけたけえね、

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ほぼ釣れたて
Halibut とSalmonズッシリ二箱!

送料&パッキング代
300ドル以上かかっただけあって

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お爺ちゃん&義理兄ちゃんと
分けてもけっこうな量。

メイド in アラスカ、
なんぼ見てもときめくよね~

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この箱はクーラー代わりに
重宝しよるんよ。

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ほいじゃが
おいちゃんたった一切れの為に
火起こしたのは

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レモンペッパー、
ガーリックソルト、
オリーブオイルのシンプル味付けで

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うまい具合行くんか
試したかったらしい。

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なんせ分厚い塊じゃけ
予想以上にかかったらしいが

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辺り漂うアラスカの香りに
わしらうっとり。

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出来上がり画像
これしか残っとらんのじゃが
このプリプリ!

やっぱ直送は違うのぉ

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うっとりしよったとこで
不意打ち食らいました。

うげ、道路から
丸見えじゃのに。

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今回ばかりは
全く油断しとったけ
カメラの用意しとらず

もっかいケツ出してえや、
まさかの尻だしリクエスト。

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ああ我ながら情けない。

じゃがよう見ると
股間から間抜けヅラ
にょきっ 生えとる。ぷぷぷ

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ワンパターンなりよる
中年の尻かましパホーマンスですが

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これは
Newバージョンと言えよう。

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ああもう
オッサンの尻ごときに
またも貴重な時間が無駄に‥

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載せ逃げ~



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by godeepsouth | 2015-11-19 00:53 | 田舎のB級グルメ | Comments(22)
2015年 11月 14日

地元の本場風オイスターバー初潜入


呑んべえの穴場が
ちまたにもある、いう話聞きつけ

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若げに
田舎街ダウンタウン繰り出した
我々中年

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こういう事なら
テキパキ行動出来るのにね。

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今回のBar
ダウンタウンのメインストリートにあるけ

すでにその存在は
知っとったのですが

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今まで中に
入ること無かったの
ひと目で悔やみました。

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だってキャー!

呑んだくれ中年の好み
モロ突いた内装!

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バーとダイニングエリア
こうに別れとるの好きなんよ。

後で店の名前にもなっとる
オーナー、Curleeさんとも
お話できたのですが

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このバー、映画の舞台としても
使われたらしい。

でもオーナーまで
映画の名前忘れるくらいじゃけ
かなりのB級とみた。

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生牡蠣もニューオーリンズの
ぷりぷりには敵わんが

ちんけな田舎でこれは上等。

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もうひとつのつまみは
地元スタイルの牡蠣フライ。

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見た目
鶏の唐揚げなんじゃが
パン粉使う日本のとはまた違う旨さ。

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まるでニューオーリンズに
戻ってきたかのような

居心地のええバーで牡蠣三昧、
笑いもビアーも止まりません。

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なんでもっと早う
気づかんかったんじゃろう。

オーナーにも
「また来るけぇ~」
常連宣言。

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の割にはあれからまだ
再訪しとらんけ
口だけ中年思われとろう。

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でも地元でハシゴする際
ここから呑みスタートしよう
決めました。

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たいがい
一軒で眠くなるのも
トホホな中年らしさ。

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加齢ってやぁね。

でも夜の街灯り浴びて

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キャピキャピ若返ったのは
言うまでもない。

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気分だけ。トホホ

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by godeepsouth | 2015-11-14 23:17 | 田舎のB級グルメ | Comments(26)
2015年 09月 17日

地元グルメダイジェスト~印象的な外食【2015年夏編】


一発目どっか~ん

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いつもの隠れ家イタリアン(酒類持ち込み可)
で頂いたRibeye Steak

ヘブンリー肉汁はもちろん
とろけるような柔らかさと

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シンプル味付けなのに
豊かな風味が

中年の歯茎とお口を優しく包み

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もう肉好きの理想を
とことん追求した芸術に
久々ガッツポーズ

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そして
ちまたのスポーツバーで
ハマった揚げキャットフィッシュ

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田舎街にして
最高のつまみと出会えた感動は
忘れやせんで。

実際バーお姉ちゃんの
うなじばっかり見よったけど。(退場)

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つまみと言えば

寿司レストランで頂いた
ハマチのカルパッチョ風も
ユニークさじゃ大当たり。

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もうちいと
厚めに切ってもろうて
良かったんじゃがね。

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おいちゃんのは
ビジュアル好きアメリカン仕様、

尻尾オブジェおっ立った
ロブスターロール。(前にも出したか)

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ご一緒した
ギャル友の寿司プレート

サーモンラバーにゃたまりません♡ 

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寿司刺し身もエエが
皆でこうに酌み交わす瞬間、
プライスレス!

毎晩でもやっとりたい‥

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そして最後は
再び隠れ家レストランでの
肉塊。

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ちゃんと
歯生えそろっとるうちに
かぶり付いとりたいんよ。フヒヒ

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外で肉食の欲望満たしながらも

放課後の寄り道

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そして
家呑み部活動は欠かせません。

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ああもう
呑まん人たちって
日々どう戦っておるのでしょう。

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おいら労働者にとっての
一番のご褒美、

これ以上に考えられんけえね。

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そして今宵も
ぷはぁ♥

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by godeepsouth | 2015-09-17 23:27 | 田舎のB級グルメ | Comments(17)
2015年 08月 05日

家呑みバーで初体験・スモーク鹿脚解体ショー


香ばしいセクシーあんよ
クンクンした後は(四つん這いで)

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いよいよワクワク解体ショー

うおお
中身までエエ色ついてから!

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スライス作業も
おいちゃん任せ。ああ愉し

楽して食えるの
理想の乙女シチュエーションじゃもんね。

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スライスするたび
わしにバキュームされよるけ
なかなか進みよらん。ふひひ

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それにしても
スモークほやほや脚って
なんでこんなジューシーなんでしょう。

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特にこのピンクの部分なんて
言葉にならん旨さ!

鼻息スピスピじゃ

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人任せじゃけ
余計に旨かったのもある。

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スライスしたのは
後からお呼びしとるおいちゃんの友達に
披露することに。

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そん時のレポはまた後日じゃ。

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ジューシーな汁したたる
スモーカー

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ぺろぺろ綺麗にしてくれよる。

熱うないんかいの。

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あれから大きゅうなりよる
お騒がせ猫にゃん成長過程ショットも

近々出しまくるで。

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いらん、とかゆうても
親バカ写真ようけ溜まっとるけ
こらえてえや。(ハート)

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キャー萌え兄弟愛

ギックリも苦しゅうない♡

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さて鹿脚スモーク成功で

ノリノリ止まらんおいちゃん、

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このク○暑い中
更にメラメラファイアー準備しだしたぞ。

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関わりとう無いのう、思うたが

安ビアー片手での
中年アクションレポは
また次回じゃ。

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とりあえず
ふにゃ~ん♡

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バタン



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by godeepsouth | 2015-08-05 02:18 | 田舎のB級グルメ | Comments(9)
2015年 08月 03日

庭で初体験! おいちゃんのスモーク鹿肉


先月のなんじゃが

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半年フリーザーで眠っとった鹿脚
ようやく解凍、

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うほほ
すでにじゅうぶんセクシーナマ足

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これに
ガーリックソルトまぶして

柔らかい太もも揉み揉み。ウヒヒ

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案の定ナマ肉の匂い
嗅ぎつけやがるんがおる。

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いくら室内で生まれ育っても
野生の本能は消えんのじゃね。
(今更)

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で、そういえばこの下準備、
ウィンブルドン男子決勝
見ながらじゃったの

画像見て思い出したんよ。

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ロジャー・フェデラー様
優勝ならず残念でしたが

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写真撮る行為って
物忘れ対策にもなるんじゃ、
改めて実感、

これから
撮りまくろう決意しました。

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じゃが撮ったら撮ったで
どこに保存したか忘れる有り様。

加齢ってやぁね。

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さ、いよいよ
お爺ちゃんからお借りした
スモーカーに投入するんじゃが

(スモーク用のWood チップも
おすそ分けしてもろうてから)

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なんせ庭でスモーカー扱う事自体
初体験、

慣れん手つきで
おいちゃん真剣。

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スモークの職人、
スーパーお爺ちゃんから
言われた通りにスイッチオン

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何もかも初めてじゃけぇ
大丈夫なんかいなぁ。

(いうとりながら
ほぼ全て人任せ)

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エエ香り漂って来だすと
そりゃもうわくわく、

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そして数時間後

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裏庭で初めての快挙となる
オープン・ザ・スモーカー!

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うおぉ!

見事な色づきに
思わずガッツポーズ

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下味ガーリックソルトだけじゃのに
濃厚スモーク薫る
バンビちゃん脚にわしらうっとり。

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さ、ここからスライスして
味見係による (わしじゃ)

ワクワク試し食い。
(当然呑みスタート)

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お爺ちゃんの職人技、
果たしてちゃんと伝授したんか

わしが偉そげに判断するで。
ウヒヒ

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次回に続く



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by godeepsouth | 2015-08-03 04:54 | 田舎のB級グルメ | Comments(19)
2015年 06月 03日

田舎街のB級グルメ【上半期編】~印象的な外食メニュー


今年入って
女の子ならではの(ウヒヒ)
食いレポしとらんのに気づいたけ

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まずは隠れ家イタリアンでの
週替りスペシャルメニュー

Stuffed Red Peppers(サラダ&ブレッド付き)

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軽く二食分はあろうこのボリューム、
トマトソースも
それは絶品じゃったのですが

やっぱ日本人の中年として育ったけ
醤油と大盛りのご飯
追加で欲しゅうなりました。

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酒類持ち込み可で
気兼ねなしに呑めるぶん

当然腹もアレもパンパン、
ジーンズのボタン外して
はよラクなりたい‥ 思うのは

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家呑み中年の痛い習性じゃね。
帰って即外したけど。

そしていつも
ゼニ放出しよる
多国籍・寿司レストランで

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ロブスターSushi Roll頼んだら

物凄いオブジェが付いてきました。

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いかにもアメリカ人が喜びげな演出に
おいちゃんキャピキャピ。

どうせなら肉詰まったままの
殻出してくれりゃエエのに。

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もう一品は
タイ料理 Spicy Basil Noodles

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こういう炒めヌードル、
家で作ると面倒でやれんけ
外で調達するに限るよね。

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そして
これまでの外呑み活動で
一番嬉しい驚きじゃったのが

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意外にもアメリカンな
揚げキャットフィッシュ!

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絶妙なスパイス効いた
パリパリな衣に
ジューシー肴肉は
もろ日本の居酒屋仕様で

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懐かしさも混じり
ガッツポーズの旨さ。

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しかも目前には
ワシ好みの金髪姐ちゃん。

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そんな見晴らし抜群バーで
呑んだくれ仲間も揃い
進む進む。

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最高の揚げナマズと
パツキン姉ちゃんに出会えたこのバー
リピート決定!

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(ゆうとりながら数ヶ月経ちよる)

そして最後に
肉塊無しじゃ
中年の外食は語れません。

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歳とるとこうに脂っこいの
避けるべきなんじゃろうけど

肉塊パワーの恩恵無しでは
日々戦えません。

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中年の歯茎にも優しい
柔らかさはさすがプライム・リブ
(つまようじ必須)

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やっぱ家呑み専でも
外でのエネルギー補給は
欠かせんよね。

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さ、今週末は
どこでかまそうかいの中年ゲップ
(女の子じゃけぇ音無しの♡)

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退場



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by godeepsouth | 2015-06-03 03:39 | 田舎のB級グルメ | Comments(16)
2015年 05月 24日

スーパーお爺ちゃんの絶品スモーク虹鱒


今季初密着!

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お爺ちゃん
またおいらの為に
腕ふるってくれちゃったんよ。

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魔法の扉開けると
ヘブンリーな香りぷわぁ~ん

この極上スモーク浴びた時点で
ガッツポーズ、

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お腹部分に
レモン詰めるのが
お爺ちゃん流。

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お腹部分に
皮下脂肪詰まり出したのが
おいちゃん。(ガスもか)

メイドインUSAらしい腹なりよるわい。

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ほいでも
ここまで密着しとるんじゃけぇ
お爺ちゃんのスモーク技、

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おいちゃん
習得してくれとりゃエエが。(人任せ)

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さ、改めて
お爺ちゃん自慢のスモーク鱒!
ぬおお

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さすが本格スモーカー、
香りの濃さ違うんじゃけ!

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お爺ちゃんちで
山分けごちそうなったんじゃけど

毎度のことながら
呑みガマンせにゃいけん
場じゃったのがねぇ。トホホ

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でも残りの鱒釣りシーズン
(真夏まで)

出来る限り釣りに捧げよう、
決意致しました。

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そして我々中年は

今日もそこらの川で
ヒマげにプカプカ

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連休じゃけぇ良かろう。
ふひひ



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by godeepsouth | 2015-05-24 10:59 | 田舎のB級グルメ | Comments(10)