アメリカ南部ど田舎奮闘記

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2018年 03月 14日 ( 1 )


2018年 03月 14日

中高年の西部遠征Vol.41 肝っ玉母ちゃんのFried Bread 密着 @Houck, AZ


ナバホ居住地の
ラリーおじさん宅にて

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近所の人達もお招きした
BBQ集会
セットアップする我々。

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雲行き怪しい中

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わしは
勝手にレポーター成りきり
アクション密着。

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ラリーおじさんの奥様、
Ellaおばちゃんが

ナバホの食卓に欠かせん
手造りFried Bread
披露してくれるらしいけ

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こりゃ格好のブログネタなるのぉ
ウホウホ観察。
(ちいたぁ手伝えやですか)

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まずは
小麦粉と水、塩少々混ぜたの
豪快にコネコネ。

そして揚げる用の
ショートニング(Crisco)
たっぷり投入、

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いつもは
キッチンでする作業を

わしらの為に
ラリーおじさんの作業場で
揚げテク披露してくれちゃってから

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屈まにゃいけんけ
大変じゃろうに、

そんなさりげない気遣いも
ネバーフォーゲット。

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ボール状にこねたのを
ひとつひとつ
揚げて行くんじゃけど

一回分の量
すでに勘で把握しとるの凄いよね。

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揚げる直前、
こねたのが鍋に均等にハマるよう
慣れた手付きで

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破れることなく
みるみるシート状に引き伸ばされよるの

まるでマジック!

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一発で
完璧な薄さ、大きさ、テクスチャに
仕上げとっての職人技に
心底感心。

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瞬きもせず
ギョロ目のまま見惚れとったけ
変人じゃ思われたろう。
(すでに)

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かれこれ
50年は揚げ続けとってらしいけ

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ひっくり返すタイミングも
出来上がり時間も
完璧に把握しとってなんじゃろうね。

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わしが
へなちょこに出来上がるタイミングなら
すでに把握しとるが。

(どうでもエエか)

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揚げたてパリパリ
味見させてもろうたが
病みつきなる危険な旨さ、

ナバホの人達
みなご立派な体格しとるの
分かるのですが(余計なお世話)

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揚げたてパン
もう何にでも合うんじゃけ
しょうが無い。

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翌朝
ダイナミックに出たのも
いうまでも無い。
(退場)

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大勢での
BBQ集会につづく



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by godeepsouth | 2018-03-14 04:58 | 2017年・中年の西部リターン遠征 | Comments(8)